红枣介绍

枣树是我国最具代表性的民族果树之一，原产于黄河中下游地区，其栽培历史可追溯到7000年前，在新郑的裴李岗文化中，就发现了枣核的化石。有文字可考的历史也在3000年以上，在《韩非子外储说左》篇有“子产退而为政，五年郑国无盗贼，路不拾遗。桃枣荫于街者，莫有援也。”的词句。在远古时代枣即与桃、李、杏、栗一起被称为“五果”，广为栽培，目前仍是我国第一大干果。

在周代以前，枣被视为珍果、圣果，只有王孙贵族才得以享用。到了春秋战国时期,其栽培已遍及豫、陕、晋、冀、鲁等地，形成了我国历史上的栽培中心并一直保持至今。目前，五省的栽培面积约占全国的90%，有80据《中国果树志·枣卷》编委会调查统计，全国现有各类枣树品种多达700个，如大灰枣、金丝枣、健康红枣、鸡心枣、冬枣、扁核酸、长红枣、圆铃枣、婆枣